Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)
Kalorije 470Fat 28gCarbs 44gProtein 11g Prikaži nutritivnu naljepnicu Sakrij prehranu oznaka
| nutritivne tablice | |
|---|---|
| osoba: 6 (1 1/4 šalice svaki) | |
| Iznos po porciji | |
| kalorija 470 | |
| % dnevne vrijednosti * | |
| Ukupno masti | 28 g 36% |
| Zasićene masti 5g | |
| 25% Kolesterol 13 mg | 4 % |
| natrij 168 mg | 7% |
| ukupnog ugljikohidrata 44g | 16% |
| dijetalna vlakna 5g | 18% |
| Ukupno Šećeri 8g | |
| Sadrži 2 g dodane šećere | 4% |
| Protein 11g | |
| vitamin D 0mcg | 0% |
| Kalcij 144 mg | 11% |
| željezo 3 mg | |
| 17% Kalij 367mg | 8% |
| * u% dnevne vrijednosti (DV) vam govori koliko je hranjiva u posluživanja hrane pridonosi svakodnevnoj prehrani. 2.000 kalorija na dan se koristi za opće prehrambene savjete. | |
(7 ocjena) Ukupno vrijeme 75 min
Prep 15 min, Cook 60 min
Servings 6 (1 1/4 šalice svaki)
šipaka sadrže antioksidans i anti-arterosklerotsko ‘srce’ zdrava svojstva uslijed prisutnosti višestrukih polifenola uključujući tanine, flavonole, antocijanine i ellagičnu kiselinu. Sjemenke rubina zrele su popularne u mnogim mediteranskim stilom ukusnim jelima i vidljive su u receptima s sastojcima poput piletine, jogurta ili patlidžana.
Ovaj recept kombinira slatko i hrskavo šipka sjemenke, također poznat kao arils, uz slano i kremasti feta sir, svijetlo zelenog peršina, pržen oraha, te proteina i vlakana bogate farro. Oblaženje je napravljeno s maslinovim uljem, prešanim češnjakom i melansom melase. Meleg melasa je gust, sirup-poput sastojak napravljen od smanjenog šećera. Pomaže u intenziviranju okusa hrane bez potrebe za dodatnom soli ili šećerom. Sastojci
- 3 šalice kuhana farro, ohladi do sobne temperature
- 1 mali češanj češnjaka, prešane ili slomiti i sjeckani u tijesto
- 1 žlica nara melase
- ulje
- 1/2 cup sjeckani oraha 1/2 šalice maslina
- 1 šalica sjeckanog svježeg peršina
- 1 šalica naranči ari
- 3 unci siru, smrvljen
Priprema
- Stavite kuhani farro u veliku zdjelicu i stavite na stranu.
- Namjestite prešani češnjak, melankran i maslinovo ulje u malu zdjelicu, prelijte preko farro i miješajte dok se ravnomjerno ne obloži farro.
- Prepustite sjeckani orasi na suhom tava na srednjoj vrućini dok ne mirisnete i počnete smeđe, oko 4 do 6 minuta. Pustite da se ohladi na tanjur. Dodajte ohlađene orasi, nasjeckani peršin, naranče i narezane sireve u smjesu farro i bacajte dok se ne sjedinite.
- Sastojci varijacije i zamjene
Ako želite smanjiti sadržaj masti u preljevu, upotrijebite polovicu količine maslinovog ulja. I dalje ćete uživati u nekom od ustima maslinovog ulja, a orasi također pružaju izvor zdravog masnog tkiva.
Za varijaciju okusa zamijenite polovicu peršina za sjeckani svježi metvuc. Da biste ovaj salat bez glutena, koristite 3 šalice kuhane quinoa, koja je također puna vlakana i proteina, umjesto farro. Plus, quinoa traje samo 15 minuta za kuhanje.
Kuhanje i posluživanje savjeta
Kuhajte svoje farro ispred vremena, tako da možete samo baciti svoju salatu zajedno za manje od 15 minuta. Ovisno o vrsti farro koju kupujete, moglo bi trajati od 15 minuta do 1 1/2 sata kuhati. Cijelo zrno Farro zahtijeva dulje vrijeme kuhanja ili noćenje preko noći; polu-biserno farro ima dio mekinje uklonjen ali još uvijek sadrži neko vlakno; bisernog farro uopće nema mekinje i ima najmanje vremena za kuhanje.
Pazite da pažljivo pročitate upute o pakiranju prije kuhanja. Općenito, farro kuha u omjeru 1: 3 od farro do tekućine, ali uvijek možete biti sigurni dodavanjem više tekućine u lonac i isušivanje viška na kraju kuhanja.
Da biste uzeli sjeme iz šipka, odsječeni vrh i dno savjete i pomoću noža za šivanje, pogodite šipak oko vanjskih strana.
Pažljivo otvorite šipak kako bi se otkrilo unutarnje sjeme, izvadite ih iz membrane i uklonite svaku vunu. Stavite sjeme u zdjelu.
