Crispy Hasselback krumpir s jednostavnim Guac

Nutricionizam Izdvajamo (po porciji)

kalorije 280Fat 12gCarbs 41gProtein 5g Prikaži nutritivnu oznaku Sakrij prehrambene oznake

(12 ocjene) Ukupno vrijeme 70 min
Prep 10 min, kuhajte 60 min
obroke 4 (1 krumpir + 1/4 avokada svaki)

Jedite Hasselback krumpir kao dio ručka ili večere kada ste žuditi nešto hrskavo i zadovoljavajuće. To ne izgleda poput savjeta o zdravoj prehrani, ali to je iz dva razloga.

Prvo, potpuno ignoriranje vaših cravings neće vas učiniti zdravije. Vjerojatnije ćete se osjećati bijednim i postavit će vas za ispašu ili binge eating kasnije. Bit će vam bolje zadovoljiti svoje žudnje na uravnotežen način.

Drugo, naglašava važnost kretanja po zajedničkim prehrambenim mitovima. Krumpir nije vrag u prerušavanju. Imaju mjesto u zdravoj prehrani – čak i onaj koji je značio da pomaže u upravljanju visokim kolesterolom. Iako su škrobni, gomolja srednje veličine također nudi 4 grama vlakana (ako zadržite oguliti), 4 grama bjelančevina, gotovo dvostruko više kalij banane, te znatne količine B i C vitamina, magnezija, fosfor, željezo, bakar i još mnogo toga.

Idite naprijed i uživajte u svaku pojedinačnu papriku, češnjak, sol i crni papar obloženi dio ovog krumpira. Pečena, ne pržena, tako da je niža u masti koja nije tako dobra za vas. Možete dodati neke srce-zdrave masti s guac na vrhu. Ukoliko parite ovaj recept s mršavim bjelančevinama, imat ćete puni obrok.

Sastojci

• 4 srednje russet krumpira
• 2 žlice maslinovog ulja
• 1/2 čajna žličica češnjaka prahu
• 1/2 čajna žličica zemlju crni papar
• 1/2 čajna žličica soli
• 1 mali avokado
• 2 žlice sok od limuna
• 1/4 čajna žličica soli
• 2 žlice sjeckani korijenski listovi (po izboru)

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 425F i pripremite obloženi lim za pečenje.
2. Dobro operite krumpir, zadržavajući kožu. Odrežite svaki dio u 1/8-inčne kriške, čuvajući kriške netaknutom na krumpirovoj podlozi (drugim riječima, nemojte precizno preći).
3. Kombinirajte ulje, češnjak u prahu, crni papar i sol u maloj zdjeli.
4. Stavite krumpir na obloženi lim za pečenje i četkajte uljnu smjesu na svaku od njih, pazeći pritom na četkicu unutar svakog dijela.

1. Pecite jedan sat, provjeravajte oko 45 i 50 minuta kako biste bili sigurni da ne spali.
2. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi. Tijekom hlađenja pripremite guacamol. Jato i ukloni meso od avokada. Odrežite ga vilicom i promiješajte sok od limuna i sol.
3. Vrh svakog krumpira s četvrtinom guacamola. Po želji pospite lisnatog lišća.

Sastojci varijacija i zamjena

Možete probati ovaj recept s slatkim krumpirom. Reza se ne može svezati toliko, ali ćete uživati ​​u slabijem profilu okusa i antioksidativnom beta karotenu.

Govedina guacamola ovdje je super jednostavna – samo tri sastojka – tako da postoji mnogo mjesta za prilagodbu na temelju vaših preferencija. Dodajte žličicu vrućeg umaka za neku vrućinu ili dodajte sitne sjeckane rajčice.

Također možete potpuno preskočiti guac i vrh svakog krumpira s bogatijim proteinom na temelju širenja, kao što je edamame umočiti ili curried bijelog graha i cashew dip.

Savjeti za kuhanje i posluživanje

Budući da čuvate kožu (koja će se lijepo lijepiti), trebat ćete temeljito oprati krumpir. Trljajte ih rukama pod tekućom vodom, ili još bolje, uložite u kistovitu četkicu i pročistite ih.

Evo varka za savršene kriške krumpira: Stavite krumpir između dvije štapiće ili kosa.

Spriječit će vam da nož odrezane sve strane i ostavite svaku krpu od krumpira pričvršćenu za njegovu bazu.