Barley čaj je popularno piće u Koreji, Japanu i Kini koje se široko vjeruje da pružaju zdravstvene pogodnosti, uključujući mršavljenje, regulaciju šećera u krvi, olakšanje od probavnih problema, pa čak i poboljšanje muška plodnost. Nažalost, nema puno znanstvenih dokaza koji podupiru ove tvrdnje.
Što je ječam čaj?
Barley čaj – također poznat kao korejski čajevi od ječma ili pečeni čajevi od ječma – popularno je vruće i hladno piće u Aziji.
U Koreji, piće se zove boricha (bori značenje ječma i cha značenje čaja). U Japanu piće se zove mugicha, au Kini piće se zove damai cha ili mai cha.
Primarni sastojak ječmenog čaja je (naravno) pržena ječam. Ječam je cijelo zrno koje se uzgaja diljem svijeta. Ječam je popularan kod zdravih jela zbog visokog sadržaja vlakana i blagog ukusa. Žitarica je jednostavna za upotrebu u receptima i koristi se za proizvodnju kruha, žitarica, a također se fermentira i koristi u proizvodnji nekih alkoholnih pića kao što su pivo i destilirana pića.
Okus ječmenog čaja često se opisuje kao svjetlo i nutty. Ipak, neki korejski proizvođači čaja uključuju pečeni kukuruz u receptu kako bi potaknuli slatkoću. Kad se dodaje kukuruz, čaj se zove oksusu bori cha.
Kako napraviti čaj od ječma
Najlakši način za izradu ječmenog čaja kod kuće je kupnja vrećica čajeva od ječma ili pripremljen pržen (spreman za pripremu) ječma online ili u trgovini.
Neka azijska tržišta i trgovine zdrave hrane nosit će proizvod.
Ako odlučite napraviti čaj od ječma od nule, početi ćete pržiti ječam. Možete pecati ječam na vrhu štednjaka u tavi (bez ulja) ili u prethodno zagrijanoj peći. Pecite zrno dok nije blago smeđa, ali ne previše tamna.
Da biste pripremili čaj od ječma, dodajte oko dvije žlice pečenog ječma na srednju posudu (osam šalica) vode i ponesite kuhati.
Smanjite toplinu na pirjati i ostavite kuhati 15-20 minuta, ovisno o vašem ukusu. Ukloniti iz topline i pustiti da se ohladi.
Ponovno zagrijte čaj od ječma da poslužite kao topli čaj ili pijete hladnu vodu ječma i poslužite hladno.
Neki čajni napitci dodaju malu količinu limuna ili zaslađivača (poput meda ili šećera) na čaj za dodano okus. Začini poput kardamoma također se mogu dodati vrućem ili hladnom napitku.
U Aziji, pretpakirani čaj od ječma može se kupiti u mnogim trgovinama i također u automatima za prodaju.
Sadrži li ječam čaj kofein?
Zrno čaja nije "čaj" u tradicionalnom smislu i nije napravljen od lišća biljke Camellia sinensis, poput crnog čaja ili zelenog čaja. Pivo je samo od ječma, koji ne sadrži kofein. Zato je čaj od ječma potpuno bez kofeina.
Barley Tea Benefits zdravlje
Anecdotal izvješća ječam pogodnosti čaja su beskrajne. Čaj je pripisan:
- Bol u trbuhu
- Smanjenje poremećaja spavanja i drugih problema povezanih sa spavanjem
- Smanjenje zatvora
- Pojačavanje plutajućeg zdravlja i poboljšanje plodnosti muškaraca
- Stvrdnjavanje prehlada
- Sprječavanje propadanja zuba
- Djelovanje kao razrjeđivač krvi
- Poboljšanje težine gubitak
- Smanjeni kolesterol
Došlo je vrlo malo istraživanja učinio na ječam čaj koji podržava ove zdravstvene tvrdnje.
Osim toga, mnoge od navedenih prednosti (posebice one koje se odnose na probavni zdravlje i gubitak težine) temelje se na zdravstvenim prednostima ječma kao cjelovitom zrnu. Ječam je pun vlakana i može poboljšati pravilnost i pomoći dijetama da se osjećaju puni i manje jesti. Ali te prednosti nastaju kada jedete cijelo zrno ječma, a ne kada pijete čaj od ječma.
Barley Tea nuspojave
Barley čaj je najvjerojatnije siguran kada se konzumira većina ljudi i koristi se na odgovarajući način. Ako imate alergiju na žitarice, celijakiju ili osjetljivost na gluten, možete izbjeći bilo koji proizvod s ječmom.
