Ako gledate unos kalorija ili ugljikohidrata, korisno je znati nutricionističke podatke o orasi i sjemenu. Sljedeća tablica prikazuje podatke za jednu uncu sirovih i / ili sušenih orašastih plodova i sjemena na popisu, uključujući gramove ukupnih ugljikohidrata, vlakana, neto ugljikohidrata i različite vrste masti. Da biste izračunali ukupnu polinezasićenu masu, dodajte zajedno omega-3 i omega-6.
Imajte na umu da ako su orasi ili sjemenke pečeni u ulju, bit će više ulja i kalorija nego što je prikazano.
Ugljikohidrati i masnoće u maticama i sjemenkama (1 unca)
| Cal | Tot. Carb | Vlakna | Net Carb | Sat. Masnoća | Mono Fat | ω-3 Masnoća | ω-6 Masnoća | |
| Bademi | 164 | 6,1 | 3,5 | 2,6 | 1,1 | 8,9 | 0 | 3,5 |
| Brazil Nuts | 187 | 3,3 | 2,1 | 1,2 | 4,6 | 6,8 | 0 | 6,9 |
| Cashews | 163 | 9,3 | 0,9 | 8,4 | 2,6 | 7,7 | 0 | 2,2 |
| Chestnuts, europski | 69 | 15 | 1,4 | 13,6 | 0,1 | 0,2 | 0 | 0,25 |
| Chia sjemenke | 138 | 11,9 | 9,8 | 2,1 | 0,9 | 0,6 | 0,04 | 6,7 |
| Kokosovo | 187 | 6,7 | 4,6 | 2,1 | 16,2 | 0,8 | 0 | 0,2 |
| Laneno sjeme | 112 | 6,1 | 5,7 | 0,4 | 0,8 | 1,6 | 0 | 6 |
| lješnjače | 178 | 4,7 | 2,7 | 2 | 1,3 | 12,9 | 0 | 1,1 |
| Macadamia nuts | 204 | 3,9 | 2,4 | 1,5 | 3,4 | 16,7 | 0 | 0,43 |
| kikirikija | 161 | 4,6 | 2,4 | 2,2 | 1,8 | 6,9 | 0 | 4.4 |
| Pecans | 196 | 3,9 | 2,7 | 1,2 | 1,8 | 11,6 | 0 | 6,1 |
| Pine Nuts | 191 | 3,7 | 1 | 2,7 | 1,4 | 5,3 | 0 | 9,7 |
| pistacije | 159 | 7,7 3 | 4,7 | 1,7 | 6,6 | 0 | 4,1 | bundeva sjemena |
| 158 | 3 | 1,7 | 1,3 | 2,5 | 4,6 | 0,02 | 5,9 | sezam sjemena |
| 103 | 4,2 | 2,1 | 2,1 | 1,25 | 3,4 | 0 | 3,9 | Sunflower Seeds trunuo |
| 102 | 3,5 | 1,5 | 2 | 0,78 | 3,2 | 0,21 | 4 | oraha, engleski |
| 185 | 3,9 | 1,9 | 2 | 1,7 | 2,5 | 0 | 13,4 | * kokosovo sušeno i nezaslađeno |
matice i sjemenke Osim zdravih masti, većina oraha i sjemenki pakiraju se hranjivim tvarima, osobito vlaknima, mineralima (poput magnezija i kalcija), proteina i fitonutrijenata.
Ima smisla kad shvatite da su orašasti plodovi i sjemenke namijenjeni hranjenju sadnica dok ne prođu korijenje i lišće, dopuštajući biljci da počne skupljati i napraviti hranjive tvari samostalno. Sve to, uz većinu orašastih plodova i sjemenki, prilično je nisko u ugljikohidratima.
Pohrana matica i sjemenki
Za najbolju kvalitetu, pohranite matice i sjemenke u hladnjak ili zamrzivač tako da ulja neće biti rancidna.
Nuts i sjemenke s visokim razinama višestruko nezasićenih masti (omega-3 masti i omega-6 masti) lakše su otpušteni, kao i orašasti plodovi i sjemenke koje su slomljene, sjeckane ili mljevene u obrok.
Nuts svibanj imati druge zdravstvene beneficije
U studiji Mediterana, maslinovo ulje i / ili orasi su dodani na dijete sudionika. Osim nekih sugestija pozitivnih zdravstvenih ishoda u smislu kardiovaskularnih bolesti i preokretanja metaboličkog sindroma i kognitivnog poremećaja, vidljivo je da dodavanje maslinovog ulja ili matice nije završilo povećanje broja kalorija koje su ljudi jeli. Čini se da je ova hrana tako zasićena da su se sudionici prirodno smanjili na druge izvore kalorija.
Dodatno, orašasti plodovi mogu pomoći u snižavanju kolesterola i doprinijeti boljem zdravlju srca, zahvaljujući svojoj sposobnosti smanjenja razina lipoproteina niske gustoće (LDL) kolesterola i smanjenja upale povezane s bolesti srca. Žiri još uvijek raspravlja o tome jesu li orasima zasigurno dobri za vaše srce, ali imaju puno hranjivih tvari u njima, tako da dodavanje malog iznosa na vašu prehranu ne može naštetiti niti čak može pomoći.
Najbolji matice za low-carb dijeta
Ako ste na low-carb dijetama, izbor matica s najmanjim ugljikohidratima su Brazilski orašasti plodovi, kikiriki, orasi, pecans, makadamije, kikirikije i lješnjaci.
