Iako svatko može pratiti low carb način prehrane bez posebnih sastojaka uopće, postoje određene one koje su korisne kod kuhanja i pečenja. Većina ih se može naći u redovitoj trgovini, a neke se mogu naći u trgovinama zdrave hrane, a druge često moraju biti posebno naručene, osim ako ste dovoljno sretni da žive u blizini trgovine koja ih zalijeva.
- brašno od brašna / brašno:Ovo može biti najsvestraniji brašno od low carb. Može se koristiti za kolače, muffine, brze kruhove, kekse i još mnogo toga. Jedna je prednost u tome što ne morate kupiti već pripremljenu. Pomoću procesora hrane možete napraviti bademovo brašno ili bademovo brašno iz prženih badema. Međutim, trebate biti sigurni da ga ne prekomjerno obrađujete jer ćemo se pretvoriti u maslac. Dok možete sami uživati u masliniku, trebat ćete više badema da biste napravili hrpu badema.
- Laneno sjeme i laneno sjeme obrok:To su visoke vlakno, low-carb alternative koje su također visoke u prehrani.
- Kokosovo brašno:Vrlo visoko u vlaknima, ali ne možete ga jednostavno zamijeniti za brašno od brašna u receptu jer će zahtijevati različite količine ostalih sastojaka. Morat ćete potražiti recepte koji su ga odredili ili eksperimentirati da ih sami pretvorite.
- Ostala brašna:Lješnjak i brašno od oraha su prijedlozi.
- Vitalni gluteni pšenica:Ovo je samo protein dio pšenice, tako da je niski ugljikohidrat. Ako izbjegavate gluten, to je, naravno, izvan granica.
- ThickenThin debljine:Ova i slična stručna hrana proizvodi poput StarchNOT mogu biti korisni kada trebate zgušnjavati umake bez korištenja brašna ili kukuruznog škroba.
- Tekuća sukraloza / Splenda:Sadrži nulu ugljikohidrata i može se upotrijebiti u gotovo bilo čemu umjesto umjetnog zaslađivača u prahu.
- Umjetna sladila po vlastitom izboru
- Erythritol:Ovaj šećerni alkohol ima gotovo nikakav utjecaj na šećer u krvi. Djeluje jako dobro čokoladom. Budite sigurni da ćete dobiti praškasti tip ako možete, a ne granulirati.
- Dobar, nezaslađen čokolada (kvaliteta stvarno čini razliku)
- Kakao prah
- Praškasti bjelanjci: Ove pomoći daju strukturu određenim pečenim proizvodima. L istok skup obrazac je "Egg White Protein Powder" kao što je NOW brand.
- Želatina (obična)
- Xanthan ili Guar Gum:To su korisni za zadebljanje i vezanje.
- Nesavjesno sojino mlijeko:Sadrži manje ugljikohidrata nego bilo koje drugo mlijeko i neutralno je u okusu.
- Carb Counters Instant Mashers:Svestrani sastojak za vezivanje rakova, što čini latkes, pa čak i u njoki.
- Textured Vegetable Protein (TVP):Može se koristiti kao zamjena za rižu u tavama, krušne mrvice u mesnim listićima, pa čak i biti vruće žitarice za doručak.
- Protein sirutke u prahu
- Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- Ulje kokosovog ulja
- Visoka oleinska šafrana ili suncokretovo ulje: Za kuhanje ili pečenje visoke topline koja zahtijeva neutralniji ukus od maslinovog ulja, to su dobri izbori. To su posebno uzgajani da bi bili visoki u nezasićenoj masti i imaju relativno visoku dimnu točku. Saffola je jedan brand. Morate biti sigurni da biste dobili visoke oleinske vrste jer većina ovih ulja ima visoku polinezasićenu masu koja nije poželjna.
