Mangoovi su visoki u šećeru; na primjer, imaju tri puta šećerni sadržaj malina. Obično, kada je hrana visoka u šećeru, to znači da je visoko u ugljikohidratima. U ovom slučaju, mango su veći u ugljikohidratima od većine drugih voća.
Mangoovi su općenito slatki, iako okus i tekstura mesa mogu varirati ovisno o vrsti manga; neki imaju mekanu, pulpuzičnu teksturu sličnu prežetku šljive, dok su drugi čvršći, poput kantalupa ili avokada, a neki mogu imati vlaknastu teksturu.
Zanimljive činjenice o mangama
Mangoovi su jedan od najpopularnijih voća na svijetu. Prvo su uzgajani u Indiji prije više od 5.000 godina. To je nacionalni plod Indije, Pakistana i Filipina, te nacionalnog drveta Bangladeša.
Mangoovi su u istoj obitelji kao i lončari i pistacije. Razvrstan uAnacardiaceae obitelji, obitelji biljaka cvjetnice obično poznat kao kašu ili sumac obitelji, članovi Anacardiaceae mogu nositi plodove koji su drupes ili orasima. Mango je drupe, također poznat kao "kameni voće", što je upućivanje na veliku jamu voća. Ostale uobičajene drupes uključuju šljive i breskve.
Mangoovi su dostupni tijekom cijele godine. Postoji šest vrsta manga: med, Francis, Haden, Keitt, Kent, Tommy Atkins i Palmer. Tommy Atkins je najpopularniji širom svijeta, iako je vrsta meda, ili Alphonso, vjerojatno omiljena za njezinu slatkost i kremastu teksturu.
Ugljikohidrat i vlakna za Mangoe
Budući da postoje mnoge vrste mango, navedene prehrambene činjenice odnose se na tip najčešće prodaje u SAD-u, sorti Tommy Atkins.
| Priprema manga | Carbs, vlakna i broj kalorija |
|---|---|
| 1/2 šalice narezane mango | 13 grama neto ugljikohidrata, 1,5 grama vlakana, 54 kalorija. |
| 1 medij mango (7,5 unci, ne računajući jama i kožu) | 35 grama neto ugljikohidrata, 4 grama vlakana, 135 kalorija |
Glikemijski indeks za mangu
Glikemijski indeks hrane je pokazatelj koliko i koliko brzo hrana podiže vaš šećer u krvi. Prosjeci u istraživanjima glikemijskog indeksa mangusa variraju između 41 i 60, s prosjekom od 51. Vrijednost 51 nalazi se na donjem kraju glikemijske indeksne ljestvice. Hrana koja je manja od 55 smatra se niska, a hrana veća od 70 nalazi se na višem kraju spektra. Mangozi podižu šećer u krvi, no čini se da podižu razinu šećera pri sporije brzini dajući vašem tijelu više vremena za ispravno procesiranje šećera.
Glikemijsko opterećenje mangana
Glikemijsko opterećenje hrane povezano je s glikemijskim indeksom, ali uzima u obzir veličinu posluživanja. Glikemijsko opterećenje jednog od njih je ekvivalent jedući 1 gram glukoze.
| Glycemic Load of mango |
|---|
| ½ šalice rezanih mango:4 |
| 1 srednji mango (oko 7.5 oz mango mesa):10 |
Zdravstvene prednosti manga
Oko 40 posto vlakana u mango je topiv, uglavnom pektin. To je izvrstan izvor vitamina C i vitamina A i dobar je izvor vitamina B6. Također sadrži široku paletu karotenoida, uključujući beta-karoten i druge fitonutrijente, uključujući kvercetin. Te tvari mogu štititi stanice od oštećenja, manjeg rizika od kardiovaskularnih bolesti i pružiti druge zdravstvene beneficije.
Low Carb grupe hrane
Ako je plan prehrane s malo ugljikohidrata ono što vam je potrebno, onda lisnato povrće i orašasti plodovi i sjemenke izgledaju kao najbolje oklade. Većina voća, žitarica i nekih mahunarki i mlijeka i mliječnih proizvoda imaju tendenciju da budu viši u šećerima ili ugljikohidratima.
